Ovnsbakte tomater og ricotta

Bakt på denne måten, på lav varme og over lang tid, blir tomatene ekstra myke og søte. Hvis du ikke har 2 timer, kan du bake dem på 200 grader i 30 minutter. Perfekt tilbehør til kylling.

2 porsjoner | 2 timer

400 g cherrytomater 

250 g ricotta 

finrevet skall fra 1 sitron, helst økologisk

en håndfull basilikumblader

salt 

olivenolje

Varm opp ovnen til 130 grader, over- og undervarme.

Ha tomatene i en ildfast form. Dryss over salt og ringle over olivenolje. Kast på formen slik at hver tomat dekkes av olje. 

Bak tomatene i ovnen i 2 timer. 

Ha ricottaen i en bolle og pisk den luftig. Rør inn sitronskall og en klype salt. 

Spre ricottaen utover et fat. Topp med tomater, basilikumblader og olivenolje.